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Anbau in Deutschland: Gärtnern für die Wissenschaft


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ÖKO-TEST Spezial Vegetarisch und Vegan - epaper ⋅ Ausgabe 9/2016 vom 01.09.2016

Bislang wird nur wenig Soja in Deutschland angebaut. Das könnte sich ändern. Mit dem Projekt „1.000 Gärten – das Soja-Experiment“ wollen die Universität Hohenheim und der Bio-Tofu-Hersteller Taifun herausfinden, wo welche Sorte besonders gut wächst.


Alle Fotos: Anne-Kathrin Jeschke (4)

Sorgfaltig streicht Andrea Germann uber die breiten, hellgrunen Blatter. Behaart sind sie, richtig pelzig. Einige der Sojapflanzen reichen ihr schon zu den Knien, andere sind noch mickrig geblieben. Die 51-Jahrige hat dafur eine Erklarung: Sie baut verschiedene Stamme an, in der Zuchtung sind das Vorstufen von Sorten – und ...

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