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BACKEN OHNE EI: WIR KÖNNEN AUCH ANDERS


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ÖKO-TEST Spezial Vegetarisch und Vegan - epaper ⋅ Ausgabe 11/2018 vom 02.11.2018

Gerade in den kalten Monaten steigt der Appetit auf Plätzchen, Kuchen und Quiches. Während Butter im Gebäck einfach durch Margarine oder Öl und Milch durch Soja- oder andere Pflanzendrinks ersetzt werden kann, muss man bei Eiern schon etwas erfinderischer sein.


Foto: Oksana Mizina/Shutterstock

Was im Sommer das Eis, sind im Winter Kuchen und Plätzchen. Ab und zu brauchen auch gesundheitsbewusste Menschen mal etwas Süßes – die meisten jedenfalls. Sei es zum Kaffee oder Tee am Nachmittag oder als kleine Nascherei zwischendurch: Wenn draußen die Temperaturen sinken, ist auch die Jahreszeit für Kekse, süße ...

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