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Bessere Blutwerte, geringeres Krebsrisiko, ein längeres, gesünderes Leben: Wer sich für die vegetarische Ernährung entscheidet und seinen Speiseplan bewusst strukturiert, hat viele gesundheitlichen Vorteile.
Der Mensch braucht Fleisch.“ Mit diesem Standardargument lehnen viele eine vegetarische Ernährung ab. Doch die Wissenschaft sagt etwas anderes. Bei einer ausgewogenen pflanzlichen Ernährung wird der Mensch mit allen Nährstoffen versorgt. Am leichtesten haben es die Lacto-(Ovo)-Vegetarier: Mit Milchprodukten und Eiern ist es am einfachsten, sich vollwertig zu ernähren. Wer allerdings rein vegan leben ...
