Für Vegetarier und Veganer sind sie ein wahres Superfood: Nüsse und Ölsaaten liefern reichlich Proteine, wertvolle ungesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Ballaststoffe sowie Vitamine und Mineralstoffe. Und sie wappnen den Körper gegen so manche Krankheit.
Sie sind wahre Powerpakete und voller Nährstoffe, die der Gesundheit guttun. Klar, sie haben es ganz schön in sich. Der Energiegehalt von Nüssen und Ölsaaten ist nicht zu unterschätzen, pro 100 Gramm enthalten sie zwischen 500 und 700 Kilokalorien. Deshalb empfiehlt die Ökotrophologin Silke Restemeyer von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung auch, ...