Lauch und Kohl gehören zu den Klassikern der Winterküche. Doch das heimische Angebot ist auch in den kalten Monaten deutlich vielfältiger. Und so gesund, dass man keine Pillen kaufen muss, um seinen Vitaminbedarf zu decken.
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Die Stände des Frankfurter Wochenmarktes sind auch an diesem sonnigen Wintersamstag voll gepackt mit Gemüse: Da liegen blauviolette Rotkohlköpfe neben tiefgrünem Wirsing, bizarr geformte Schwarzwurzeln neben orangen Hokkaido-, flaschenförmigen Butternut- und untertassenähnlichen Patissonkürbissen. Friederike Stein bekommt bei dem Anblick richtig ...
