Jeder ist mal dran und dieses Jahr sind es endlich Linsen, Bohnen und Co.: Die Vereinten Nationen haben 2016 zum „Internationalen Jahr der Hülsenfrüchte“ erklärt. Kein Wunder eigentlich, denn sie liefern wertvolles Eiweiß und sind gesund.
Linsen: Schnelle Zutat für Eintopf und Salat
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Geschichte: Funde weisen darauf hin, dass Linsen bereits ab etwa 6000 v. Chr. im Mittelmeerraum, in Klein- und Zentralasien eine wichtige Nutzpflanze waren. In Mitteleuropa waren sie ab etwa 4500 v. Chr. Bestandteil der ersten Ackerkulturen.
Kultur: Heute sind Kanada, Türkei, USA und Indien ...
