Beim Blättern in all den schönen neuen Kochbüchern beschleicht auch Fleischesser die Erkenntnis, dass die vegetarische und vegane Küche alles andere als einfallslos ist. So abwechslungsreich und fantasievoll sind die Rezepte, dass eigentlich jeder sofort Lust bekommt, den Kochlöffel zu schwingen.
Foto: © Vanessa K. Rees
Pizzasalat mit Tempeh-Salami
Foto: Maks Narodenko/shutterstock
Zutaten für 2 bis 3 Personen
Dressing
• 400 g reife Tomaten
• 2 EL Balsamicoessig
• 3 EL Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, geschält
• 1 TL getrockneter Rosmarin
• 1 TL getrockneter Oregano
• ½ TL Salz
• frisch gemahlener Pfeffer ...
