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Vegetarische Wurst aus der Fleischfabrik? Was sich anhört wie ein Witz, ist Realität. Unternehmen der Fleischwarenindustrie produzieren und vertreiben längst auch fleischfreie Alternativen. Nicht weil sie plötzlich umdenken, sondern weil die Branche unter Druck steht. Das Nachsehen haben oft die Pionierbetriebe.
Foto: imago/Westend61
So eine Wurst ist „ernahrungsphysiologisch nicht so der Bruller“. Das jedenfalls hat Rugenwalder-Muhle- Geschaftsfuhrer Christian Rauffus im vergangenen Jahr im Gesprach mit der Frankfurter Allgemeinen Zeitung gesagt. Das Familienunternehmen war 2014 als erstes der Gro.en der ...
