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Umwelt und Klimaschutz: Darfs ein bisschen vegetarisch sein?


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ÖKO-TEST Spezial Vegetarisch und Vegan - epaper ⋅ Ausgabe 9/2014 vom 12.09.2014

Wir alle verursachen zu viele Kohlendioxidemissionen – gemessen an dem, was die Erde verkraftet und was global gerecht wäre. Auch unsere Ernährung trägt entscheidend dazu bei. Vor allem wenn man ehrlich alle Faktoren mit einberechnet.


Fleisch braucht Fläche: Schon lange warnen Umweltorganisationen vor dem enormen Flächenverbrauch für Vieh und Futter. So wird heute bereits ein Drittel der Landoberfläche als Weide oder zum Anbau von Futtermitteln genutzt. Tendenz steigend.


In der Welt von Kurt Schmidinger lebt der Mensch fleischlos. Auf dem Speiseplan stehen statt Rind oder Schwein Tofu und Tempeh, statt ...

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