Käse aus Pflanzenmilch ist noch rar und geschmacklich manchmal auch nicht überzeugend. Da hilft nur Selbstmachen! ÖKO-TEST hat einem veganen Käseprofi über die Schulter geschaut und die wichtigsten Tipps und Tricks von dem Workshop mitgebracht.
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Das sieht doch schon mal gut aus. Auf Platten schön angerichtet sind: veganer Camembert, genannt „Cashewbert“, Blauschimmelkäse oder „Bluebert“ sowie unterschiedlich gewürzte Frischkäsebällchen. Wobei das Wort Käse hier und auch im Folgenden nicht wörtlich gemeint ist. Sondern es geht um vegane Alternativen ohne Milch vom Tier, also um ...
