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Die Wurst aus Seitan grillt sich am besten. Veganer Burger? Ja, aber bitte mit Jackfrucht. Steaks ohne Fleisch? Ganz einfach: aus Sojaplatten. Metzgermeister Michael Spahn lebt vegan. Er hat ein Händchen für Fleischersatzprodukte und ist Metzger mit Leib und Seele.
Wenn Metzgermeister Michael Spahn grillt, dann grillt er Steak und Sojaschnitzel. Steak für die Gäste, Sojaschnitzel für sich selbst. Spahn ist ein veganer Metzger. Ein schwarzer Schimmel. In seiner Metzgerei im Frankfurter Stadtteil Bornheim verkauft er Bratwurst aus Seitan und Mett aus Reis und Tomaten. Und natürlich Schnitzel vom ...
