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VEGGIEREZEPTE AUS ANDEREN LÄNDERN: KULINARISCHE MITBRINGSEL


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ÖKO-TEST Spezial Vegetarisch und Vegan - epaper ⋅ Ausgabe 11/2018 vom 02.11.2018

Andere Länder, andere Gerichte – das gilt auch für die fleischlosen Alternativen. Wer gerade keinen Urlaub hat, kann sich von Kochbüchern inspirieren lassen. Wir haben einige Rezepte ausgewählt.


Foto: © Michael Joseph, Text: Lee Watson; Fotos: Alistair Richardson; f. d. dt. Ausgabe Dorling Kindersley Verlag GmbH

GEBRATENER KÜRBIS MIT SALSA VERDE, LIMABOHNEN UND PIQUILLOPAPRIKA (SPANIEN)

Zutaten (für vier Personen) Für die Salsa verde

• 4 große grüne Tomaten oder Tomatillos
• 2 große Handvoll frischer Koriander
• 1 große Handvoll frische Petersilie
• 1 bis 2 frische rote Chilischoten, gewürfelt
• 2 ...
• ...

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