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Lesen Sie das Editorial von EatSmarter! - epaper

Mit diesem Editorial leitet der/die Herausgeber/in oder die Chefredaktion der Zeitschrift EatSmarter! - epaper die aktuelle Ausgabe 4/2018 ein. Hier erfahren Sie, welche Artikel besonders lesenswert sind oder woher die Anregungen dazu kamen.

ZUALLERERST

Sommerzeit ist Genusszeit! Aber mit gekauftem Eis, Feinkostsalaten, Dressings, Dips und Saucen schleicht sich auch ein altbekannter Übeltäter auf unsere Grillund Picknickteller: der Zucker.

Deshalb erfahren Sie in Teil drei unserer großen Zuckerserie ab Seite 62, wie Sie Zuckerfallen im Supermarkt und im Restaurant erkennen und vermeiden. Unsere smarte Kochschule zeigt Ihnen außerdem, wie sich Käsekuchen, Brownies oder Hefeschnecken auch ohne den süßen Kristall ganz einfach zaubern lassen.

Wurden die negativen Auswirkungen von zu hohem Zuckerkonsum geraume Zeit unter den Teppich gekehrt, verhält es sich beim Thema Fett genau andersherum. Als böser Dickmacher deklariert, verbannten wir ihn bisher weitestgehend von unseren Tellern – und das laut Expertenurteil absolut zu Unrecht. In dem ultimativen Fett- Freispruch ab Seite 18 erklären wir, warum dieser Nährstoff vielmehr gesund und lebenswichtig ist – und sogar schlank machen kann!

Natürlich kommen in dieser Ausgabe auch unsere köstlichen Rezepte nicht zu kurz, die
ganz im Zeichen der für viele wohl schönsten Jahreszeit stehen: Herrliche Sommerpasta,
kreative Grillbeilagen, clevere Outdoor-Küche und frische Beerendesserts sind genau
das Richtige für einen Schlemmertag im Grünen. Bei unseren Starköchen wird es ebenfalls
sommerlich fruchtig – sie verwöhnen Ihre Augen und Gaumen mit fantasievollen
Ideen rund um den Saisonstar Tomate.
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Nächste Ausgabe 5/2018 am 29.08.2018
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Sprache Deutsch
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Kategorie Kochzeitschriften und Backzeitschriften

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