Zeitschrift vegetarisch Fit - epaper

Vegetarisch. Einfach. Gut. - digitale Ausgabe

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Aktuelles Titelbild von vegetarisch Fit - epaper. In der Ausgabe 6/2017 geht es um die Themen: Kreatives mit Kohl - Mal modern, mal traditionell. Lesen Sie gerne Kochzeitschriften und Backzeitschriften? Dann empfehlen wir Ihnen vegetarisch Fit - epaper als digitales Abo (eAbo) und Einzelheft zum sofort Loslesen oder als Geschenkabo zum Vorbestellen.
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Lesen Sie das Editorial von vegetarisch Fit - epaper

Mit diesem Editorial leitet der/die Herausgeber/in oder die Chefredaktion der Zeitschrift vegetarisch Fit - epaper die aktuelle Ausgabe 6/2017 ein. Hier erfahren Sie, welche Artikel besonders lesenswert sind oder woher die Anregungen dazu kamen.

Liebe Leserinnen und liebe Leser

wir alle kennen die Avocado als Hauptbestandteil der Guacamole. Doch aus dem grünen Kraftpaket lässt sich viel mehr zubereiten als der mexikanische Dip mit Tomaten, Zitronensaft und Chili. Vielmehr ist sie in unseren Küchen eine der beliebtesten Früchte dieser Tage. Und das nicht ohne Grund: Für Veggies zählt sie als gute pflanzliche Eiweißquelle, in der Low-Carb-Ernährung spielt sie eine zentrale Rolle, weil sie praktisch keine Kohlenhydrate enthält. Und die zahlreichen gesunden Fette sowie die Vitamine A und E machen aus der Avocado nicht nur einen Jungbrunnen für unsere Haut, sondern lassen sie auch unseren Cholesterinspiegel positiv beeinflussen.
Ihre Wurzeln hat die botanisch zu den Beeren zählende Frucht in Südmexiko. Im tropischen und subtropischen Zentralamerika wird der Avocadobaum bereits seit etwa 10.000 Jahren kultiviert. Im 16. Jahrhundert brachten die spanischen Entdecker die Avocado dann auf ihren Schiffen in die Welt hinaus. Heute werden die Bäume weltweit angebaut – in den Tropen, in Kalifornien, Chile, Australien, Neuseeland, Südafrika, Israel und Südspanien. Von den rund 400 bekannten Züchtungen sind auf unseren Märkten überwiegend zwei verschiedene Sorten zu finden: Die cre- mige Fuerte-Avocado mit ihrer gleichbleibend grünen, fast glatten Schale und die nussig schmeckende Hass-Avocado, die sich durch eine knubbelige Schale auszeichnet, die mit zunehmender Reife dunkler wird. Was Sie damit alles zubereiten können? Ob zu raffinierten Pfannkuchen verarbeitet, gemixt als Pastasauce oder frittiert als Pommes: Wir präsentieren Ihnen die grüne Frucht in dieser Ausgabe von einer ganz neuen, aufregenden Seite. Lassen Sie sich überraschen. Aber natürlich landet in den kalten Wintermonaten nicht nur die Avocado in unseren Kochtöpfen. Und so zeigen wir Ihnen in dieser Ausgabe neben modernen Gerichten mit verschiedenen Kohlsorten, traditionellen Rezepten aus der syrischen Küche und schmackhaften Variationen mit Hülsenfrüchten, wie überraschend vielseitig sich ein Risotto zubereiten lässt. Und für alle, die ihre Liebsten gerne mit selbstgebackenen Keksen verwöhnen, haben wir ausgefallene Kreationen zusammengetragen, mit denen Sie garantiert den einen oder anderen Überraschungseffekt auf Ihrer Seite haben.
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Kategorie Kochzeitschriften und Backzeitschriften

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