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Zeitschrift Vegetarisch Fit - epaper

Vegetarisch. Einfach. Gut. - digitale Ausgabe

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Lesen Sie das Editorial von Vegetarisch Fit - epaper

Mit diesem Editorial leitet der/die Herausgeber/in oder die Chefredaktion der Zeitschrift Vegetarisch Fit - epaper die aktuelle Ausgabe 3/2017 ein. Hier erfahren Sie, welche Artikel besonders lesenswert sind oder woher die Anregungen dazu kamen.

Liebe Leserinnen und liebe Leser,

die Zeit, in der wir leben, ist hektisch. Gerade unter der Woche ist unser Alltag vollgepackt mit Arbeit, Erledigungen oder auch angenehmen Dingen wie Familie, Verabredungen und Sport. Bei all‘ dem Trubel kommt vieles hin und wieder zu kurz. Auch unsere Ernährung – obwohl das eigentlich keiner von uns möchte. Doch Lust und Muße, stundenlang in der Küche zu stehen, haben wir nach einem anstrengenden Tag oft nicht mehr. Vielmehr muss unsere Mahlzeit dann vor allem ein Kriterium erfüllen: schnell fertig sein. Ein Grund, zu teuren und wenig nahrhaften Fertiggerichten zu greifen oder die Nummer des Pizza- Service zu wählen, ist das aber noch lange nicht. Denn: Weniger Zeit in das Kochen zu investieren heißt ja nicht automatisch, dass wir weniger gesund essen müssen. Wichtige Stichworte sind hier die richtige Lebensmittelauswahl und ein gut bestückter Vorrat. Und so haben wir für Sie in dieser Ausgabe rasante Rezepte zusammengetragen, mit denen jeder von uns gesunde Ernährung und Zeitmangel ganz unkompliziert in Einklang bringen kann. Keine Sorge, verzichten müssen Sie dabei auf nichts. Die Ergebnisse sind nicht nur nahrhaft, sondern auch überraschend abwechslungsreich. Denn das Einzige, woran dabei gespart wird, ist Zeit. Aber natürlich kommt es in der Küche nicht immer auf das Tempo an. Deswegen stellen wir Ihnen auch viele schmackhafte Rezepte vor, mit denen Sie in aller Ruhe Neues ausprobieren können. Und so zeigen wir Ihnen in dieser Ausgabe neben frischen Variationen für die Salatschüssel, aufregenden Kreationen aus der osteuropäischen Küche und tollen Ideen für den nächsten Brunch, wie einfach es ist, Riegel und Schnitten selbst herzustellen. Und allen, die Jahr für Jahr der Spargelsaison ungeduldig entgegenfiebern, beweisen wir, wie vielseitig unser liebstes Frühlingsgemüse zubereitet werden kann.

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