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Zeitschrift Schulverpflegung - epaper

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Lesen Sie das Editorial von Schulverpflegung - epaper

Mit diesem Editorial leitet der/die Herausgeber/in oder die Chefredaktion der Zeitschrift Schulverpflegung - epaper die aktuelle Ausgabe 3/2017 ein. Hier erfahren Sie, welche Artikel besonders lesenswert sind oder woher die Anregungen dazu kamen.

Quer ist mehr

Wer über Kreuz denkt, denkt oft auch quer. Zumindest zeigt sogar die sonst so behäbige Politik diesbezüglich Experimentierlust. Sei es, dass gerade ein neuer französischer Kennedy sein Kabinett mit Politikneulingen aus Wirtschaft und Wissenschaft bestückt hat. Oder, dass ein Milliardär, Hoteleigentümer und Twitter-Präsident glaubt, die Firma „USA AG“ auf den Markt bringen zu können. Zugegeben: Nicht immer ist Querdenken von Erfolg gekrönt. Aber es entspricht dem aktuellen Bedürfnis vieler Menschen, das ewige „Das-machen-wir-schon-immerso“ endlich zu durchbrechen. Nach dem Motto: Alte Zöpfe abschneiden und viele neue Wege nach Rom führen lassen.

In unserer Sonderausgabe „Vernetzte Branchen 2.0“ stellen wir gleich drei Unternehmen aus der Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung vor, die Quereinsteiger fest in ihr Businessmodell integriert haben und damit dem Never- Ending-Thema Fachkräftemangel ein Schnippchen schlagen. Außerdem blicken wir auf Visionäre wie die neuen Manufaktur- Inhaber Lehmanns oder den Umweltvernetzer Onno Poortier, und wir sprachen mit Start-ups wie Good Bank und den „Wurstgeschwistern“. Schließlich haben wir uns selbst zu Quereinsteigern gemacht, indem wir uns als Praktikanten für einen Tag in den Dienst der Kitaküche von Glückliche Gäste,des Schloss Hotel Fleesensee sowie der Kaffeerösterei Dinzler gestellt haben. Unsere Sonderausgabe setzt die vor zwei Jahren erstmals erschienenen „Vernetzten Branchen“ fort – und zwar erneut als eine gemeinsame Ausgabe unserer Magazine GVmanager, first class, 24 Stunden Gastlichkeit, Fleischer-Handwerk und Schulverpflegung. Bereits 2015 zeigten wir, wie erfolgreich sich einzelne Außer-Haus- Bereiche mit dem berühmten Blick über den Tellerrand verzahnen. Auch diesmal haben wir etliche, wegweisend agierende Menschen und Betriebe gefunden, die mit erweiterten Geschäftsmodellen lukrative Zusatzgeschäfte und neue Unternehmensperspektiven gewonnen haben. Lassen Sie sich von Ihren nahen und fernen Kollegen zu neuen Wegen nach Rom inspirieren. Seien Sie mutig, ohne den Verstand zu verlieren. Denn Kreuz- und Querdenken ist angesagt. Und Weiterdenken noch viel mehr!
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Kategorie Gastronomiezeitschriften, Fashionmagazine, Beautymagazine

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Alles in Ordnung.
23.10.2017  
e-paper ist sehr gut gedacht. andere zeitschriften sollten es auch haben
23.10.2017  
perfekt
23.10.2017  
Viielen Dank für die epapaer-Monday-Aktion
23.10.2017  
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