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Wenn der Frühling kommt, wird der Blick in den Spiegel kritischer. Ein paar Pfund weniger wären schön. Aber wie? Das Frühstück aufgeben, mehr Ballaststoffe essen? Wir haben Antworten auf einige Fragen.
Welche Aufgaben haben eigentlich Ballaststoffe?
Foto: Nastco/iStock/Thinkstock
Bei Ballaststoffen handelt es sich um Nahrungsfasern in pflanzlichen Lebensmitteln, die die Darmtätigkeit unterstützen und anregen. Ballaststoffe werden im Dünndarm nicht abgebaut, sondern gelangen unverdaut in den Dickdarm. Man unterscheidet zwischen wasserlöslichen Ballaststoffen, die vor allem in Obst und Gemüse enthalten sind, ...
