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AGNELLO: Lamm


So isst Italien Spezial - epaper ⋅ Ausgabe 2/2019 vom 01.10.2019

GEBRATEN, GESCHMORT ODER GRATINIERT überrascht Lammfleisch immer wieder aufs Neue mit seiner zarten Struktur und dem unverwechselbar feinen Aroma


Artikelbild für den Artikel "AGNELLO: Lamm" aus der Ausgabe 2/2019 von So isst Italien Spezial. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Bildquelle: So isst Italien Spezial, Ausgabe 2/2019

LAMMKARREE mit Parmesankruste
Rezept auf Seite 84


Würzig, mit fruchtiger Note


Lammragout mit Pappardelle und Zitronen-Gremolata:Spezzatino di agnello con pappardelle e gremolata al limone

FÜR 6 PERSONEN

1 kg Lammschulter • 6 Zwiebeln • 4–5 EL natives Olivenöl extra • 2 EL Tomatenmark • 250 ml Rotwein • 400 ml heiße Gemüsebrühe oder Lammfond 4 Wacholderbeeren • 1 Lorbeerblatt • 12 Stiele Thymian • 3 Karotten • 3 Stangen Staudensellerie 100 g getrocknete ...

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