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Haltbarmachen: Da weiß man, was man hat


ÖKO-TEST Magazin - epaper ⋅ Ausgabe 8/2010 vom 10.08.2010

Wer Äpfel, Pflaumen, Zucchini oder Tomaten selbst haltbar macht, weiß, welche Zutaten ins Glas kommen. Mit unseren Rezepten haben Sie auch gleich noch etwas ganz Individuelles zum Verschenken.


Artikelbild für den Artikel "Haltbarmachen: Da weiß man, was man hat" aus der Ausgabe 8/2010 von ÖKO-TEST Magazin. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Foto: wrw/pixelio.de

Einkochen

Beim Einkochen werden Gemüse und Obst bei Temperaturen zwischen 85 und 100 Grad sterilisiert. Gegart wird in einem Einkoch- oder Dampfdrucktopf oder in der mit Wasser gefüllten Fettpfanne des Backofens. Erbsen, Bohnen oder Pflaumen werden in ein Einkochglas geschichtet, mit einem salzigen, sauren oder süßen Aufguss bedeckt und das Glas mit Gummiring, Deckel und Klammer oder ...
Bohnen, ...

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