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LEBENSMITTEL-UNVERTRÄGLICHKEITEN: GANZ NORMAL ESSEN


ÖKO-TEST Magazin - epaper ⋅ Ausgabe 3/2019 vom 28.02.2019

Wer auf Nüsse allergisch reagiert, muss Nüsse meiden. Leichter gesagt als getan, wenn man ein Kind ist und es auf dem Geburtstag der Freundin Muffins gibt. Wer an einer Glutenunverträglichkeit leidet, darf keine Lebensmittel mit Gluten essen. Aber was, wenn man Hefezopf liebt und Spätzle? Betroffene erzählen, wie sie trotz Einschränkungen gut durch den Alltag kommen.


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„MAMA, HEUTE WAR ES SCHÖN, ICH DURFTE EINEN MUFFIN ESSEN“
Yvonne Braun ist Profi. Promovierte Ökotrophologin, Spezialgebiet Allergien. Sie hat lange am Paul-Ehrlich-Institut in der Allergieforschung gearbeitet. Doch ...

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