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Regionale Plätzchenrezepte: Mit Regio-Nuss und Rübenzucker


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ÖKO-TEST Magazin - epaper ⋅ Ausgabe 12/2022 vom 17.11.2022

LINZER STERNE AUS APFEL-MÜRBETEIG

Für ca. 30 Stück

Zubereitungszeit: ca. 1 ¼ Stunde (ohne Back- und Abkühlzeit)

Nährwerte pro Stück

• 98,9 Kcal / 407,4 KJ

• 1,9 g Eiweiß

• 3,6 g Fett

• 4,6 g Kohlenhydrate

• davon 6,2 g Zucker

• 0,1 g Ballaststoffe

Zutaten

• 375 g Dinkelmehl (Type 1050)

• 1 TL Weinsteinbackpulver

• 100 ml Rapsöl

• 150 g Rübenzucker

• 100 g Apfelmark

• 2 Eier (Größe S)

• etwas Milch zum Bestreichen

• ca. 75 g Johannisbeergelee

• evtl. Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Mehl und Backpulver mischen. Dann Öl, Zucker, Apfelmark und ein Ei zufügen. Alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Sollte der Teig kleben, noch etwas Mehl zugeben. In eine Schüssel mit Deckel geben und ca. 30 Minuten zugedeckt in den Kühlschrank stellen.

2. Backofen vorheizen: E-Herd: ...

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