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Richtig Gut Genießen – das gelingt oft schon mit wenigen guten Zutaten und einfachen Rezepten. Für die folgenden Anleitungen haben wir tief in unsere Kochtöpfe geschaut und das herausgeholt, was einfach gut funktioniert.
Rote-Bete-Suppe mit Crème fraîche
Zutaten für 4 Personen
1 Schalotte
3 Stangen Staudensellerie (mit Blättern)
2 Bio-Äpfel (säuerlich)
5 Zweige Thymian
2 EL Öl
750 ml Gemüsebrühe
2 – 3 EL Zitronensaft
500 g Rote Bete (gekocht, vakuumiert)
150 g Crème fraîche
Salz, Pfeffer
Foto: Olga Dekush/Shutterstock
Zubereitung
1) Schalotte schälen und fein würfeln, Selleriestangen entfädeln. 1 ...
