Sauerteig ist die Basis für viele leckere Backwaren. Hier kommen sechs köstliche Klassiker: von Laugenbrezeln über Brioche und Pumpernickel bis hin zum ofenfrischen Landbrot …
GENUSS-TIPP:
Dazu passt dieser schnelle Aufstrich: ½ Bund Schnittlauch waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden. 1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Schnittlauch und Knoblauch unter 450 g körnigen Frischkäse mischen. Mit 1 Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Laugenbrezeln
ZUBEREITUNGSZEIT 2 Std. zzgl. 24 Std. Ruhezeit
ZUTATEN für 5 Stück
FÜR DIE BREZELN
• 95 g Mehlkochstück (siehe Tipp)
• 275 g Weizenmehl ...
