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Deutsches Bier? „Industrieplörre!“, sagen viele Craft-Biel-urauer. Deshalb experimentieren sie, beleben alte Biersorten neu und pfeifen dabei oft auf das Reinheitsgebot. Mit Erfolg, wie unser Test zeigt. Wir erzählen aber erst einmal von einer, die seit 51 Jahren Craft-Bier braut, das aber gar nicht gerne hört.Von Katja Tölle
Foto: andresr/iStock
Wenn Schwester Doris schäumt, geht es meist um Ingwer im Bier. Oder darum, dass die anderen Nonnen im Kloster in der Fastenzeit Wasser statt Bier ausschenken wollen. Aber das ist eine andere Geschichte. Kommen wir erst einmal zum Reinheitsgebot. „Ingwer, ...
