Tradition und Authentizität: Schlagworte eines neuen deutschen Genusstrends. Auch die Hersteller von Kesselchips versprechen ehrliches Handwerk. Sind sie also wirklich der bessere Snack? Immerhin: Zwei von 19 Produkten können wir halbwegs guten Gewissens empfehlen.
Auf einem kleinen Holzschemel stehend rührt David bedächtig mit einem großen Löffel im Kessel mit der Aufschrift „No. 2“. Zum Schutz vor dem heißen Sonnenblumenöl hat er sich eine derbe Lederschürze umgebunden. Nach schier endlosen Minuten des Rührens und zahlreichen prüfenden Blicken schöpft er schließlich in kleinen Portionen die kross ...
