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TEST OLIVENÖL: MINERALÖL, NATIV EXTRA


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ÖKO-TEST Jahrbuch - epaper ⋅ Ausgabe 10/2019 vom 17.10.2019

19 Olivenöle haben wir getestet – 19 Mal stand „nativ extra“ auf der Flasche. Vier Öle halten dieses Versprechen nicht. Schlimmer als die Schummelei: Viele Öle sind stark mit Mineralöl verunreinigt. Wir empfehlen nur zwei.


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Foto: piola666/getty images

ÖKO-TEST RÄT

► Zwei Olivenöle sind frei oder fast frei von Schadstoffen und schmecken gleichzeitig „sehr gut“ und „gut“.
► Olivenöl hält sich am besten, wenn man es kühl und dunkel lagert.
► Besser mit günstigen raffinierten Ölen braten und spezielle Frittieröle für Pommes und Co. nehmen. Wer dennoch mit „nativ extra“ brät, sollte wissen: Hitze zerstört das ...

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