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Trend Brotbacken: Der eigene Laib


ÖKO-TEST Magazin - epaper ⋅ Ausgabe 9/2020 vom 27.08.2020

Beim Gedanken an duftendes, knuspriges Brot läuft den meisten das Wasser im Mund zusammen. Wer keinen guten Bäcker vor Ort hat oder es einfach mal ausprobieren möchte: Brotbacken ist gar nicht so schwer. Wir erklären die Grundlagen und verraten Tricks, mit denen das Lieblingsbrot garantiert gelingt.


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Bildquelle: ÖKO-TEST Magazin, Ausgabe 9/2020

Plötzlich waren die Regale leer. Dort, wo normalerweise Mehltüten und Brotbackmischungen dicht an dicht stehen - nichts. Frisch- und Trockenhefe? Restlos ausverkauft. Praktisch über Nacht hat der Corona-Lockdown offenbar das Urbedürfnis geweckt, unser eigenes Brot zu backen. Und wer es schon einmal ...

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