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Allen Debatten um Nitrat, Pestizide und Mikroplastik zum Trotz: Leitungswasser ist nach wie vor das bestkontrollierte Lüebensmittel in Deutschland. Es gilt als unbedenklich – noch. Das Beispiel Leipzig zeigt, wie man Trinkwasser sogar bio hinkriegt. Ortsbesuch im Wassergut.
Foto: Sebastian Willnow
Hans-Joachim Reinke begrüßt seine Gäste im feinen Nieselregen, guckt in den Himmel und grinst: „Warenannahme!“ So einen Gag muss er bringen. Der Mann ist studierter Wassermeister und Teamleiter für die Leipziger Wasserwerke – eine der bundesweit wenigen Inseln der Seligen. Denn das Canitzer Land, wo die ...
