Für viele Grillfreunde ist Grillen mit Holzkohle immer noch das einzig Wahre: das Entfachen von Feuer, der rauchige Geschmack. Mit Kugelgrills lässt es sich relativ schadstoffarm brutzeln. Wir können sieben Geräte empfehlen.
Foto: Nikada/getty images
Das typische Grillaroma, der rauchige Geschmack, entsteht über Holzkohle. Gesund ist das nicht unbedingt.
Vor allem wenn man eine Sache nicht beachtet: „Wenn Fett aus Fleisch und Fisch oder Öl aus der Marinade in die Glut oder beim Elektrogrill auf die Heizschlange tropft, können polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) entstehen“, warnt das ...
