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Zeitschrift Kleinbrennerei - epaper

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Lesen Sie das Editorial von Kleinbrennerei - epaper

Mit diesem Editorial leitet der/die Herausgeber/in oder die Chefredaktion der Zeitschrift Kleinbrennerei - epaper die aktuelle Ausgabe 11/2018 ein. Hier erfahren Sie, welche Artikel besonders lesenswert sind oder woher die Anregungen dazu kamen.

Vielfalt!

Was macht Ihrer Meinung nach Ihre Produkte aus? Für mich sind es vor allem drei Eigenschaften, die die Destillate der hiesigen Brenner auszeichnen: ihre Qualität, ihr eigenständiger Charakter und nicht zuletzt ihre schier unend liche Vielfalt. Sie brennen aus Hunderten von Rohstoffen Brände, Geiste und Spirituosen. Und es kommen noch neue Rohstoffe hinzu! Seit Beginn des Jahres darf man in der Abfindungsbrennerei auch Aronia beeren, Kiwis , Süßkartoffeln und Feigen verarbeiten. Zu Letzteren stellen wir in dieser Ausgabe Versuchsergebnisse aus Weinsberg vor. Und es ist immer noch Bewegung in der Rohstoffliste. Seit dem 1. Oktober dürfen nun auch Honig und ein Gemisch von Trester und Traubenweinhefe gebrannt werden. Die Vielfalt wächst. Eine gute Nachricht für Sie als Brenner und für alle Genießer guter Destillate!

Friedrich Springob
fspringob@kleinbrennerei.de
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Kategorie Gastronomiezeitschriften, Fashionmagazine, Beautymagazine

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