Alles vom Hähnchen

REZEPTE

Plattes Chili–Hähnchen vom Blech mit würzigem Bulgur und Gurkensalat

FÜR 4 PERSONEN I FÜR GÄSTE

Chili–Hähnchen:

1 frisches Hähnchen (etwa 1,5 kg)

2 Knoblauchzehen

1 Limette

2 TL Sambal Oelek (Chilipaste)

3 getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt

3 EL Olivenöl

2 EL Ahornsirup

1 TL getrockneter Thymian

Gurkensalat:

1 große oder zwei kleinere Salatgurken

3 Stängel Dill

1 TL Zucker

2 EL Weißweinessig

Bulgur:

250 g Bulgur

4 Frühlingszwiebeln

3 Tomaten 

2 kleine Zucchini 

1 Zitrone 

4 Stängel Petersilie

Joghurtdip: 

300 g griechischer Joghurt 

2 EL Tahin (Sesampaste) 

1 EL Ahornsirup 

1 Zitrone

Außerdem: 

Salz 

frisch gemahlener Pfeffer 

Olivenöl

Für das Chili–Hähnchen den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Hähnchen links und rechts am Rückgrat entlang mit der Geflügelschere aufschneiden, das Rückgrat heraustrennen. Knoblauch schälen, Saft der Limette auspressen. Für die Marinade Sambal Oelek, getrocknete ...