Auf die Bleche, fertig, los: Wir lieben Obstkuchen!

BACKEN mit Liebe

Bienenstich mit Heidelbeeren

Zutaten für 20 Stücke:

• 750 ml Milch

• 1 Würfel Hefe

• 300 g Zucker

• 500 g Mehl

• 1 Ei

• 250 g Butter

• 830 g Sahne

• 2 EL Honig

• 1 Pck. Vanillezucker

• 150 g Mandelblättchen

• 1 Pck. Vanille-Puddingpulver

• 5 Bl. Gelatine

• 4 Pck. Sahnesteif

• 400 g Heidelbeeren

So wird’s gemacht :

1 Für den Hefeteig 250 ml Milch lauwarm erhitzen. Hefe und 5 g (1 TL) Zucker darin auflösen. 15 Min. quellen lassen. Dann mit Mehl, Ei, 100 g Butter und 95 g Zucker glatt verkneten. Teig abgedeckt ca. 45 Min. aufgehen lassen.

2 Hefeteig kurz durchkneten, auf bemehlter Fläche auf Blechgröße ausrollen. Auf ein Blech mit Backpapier ziehen, erneut 30 Min. aufgehen lassen.

3 Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft: 160 Grad). 150 g Butter mit 30 g Sahne, 100 g Zucker, Honig und Vanillezucker unter Rühren aufkochen. ...