Kein Sommer ohne Obstkuchen!

Schneller bunter Obstkuchen

Rezept Seite 85

Aprikosentarte mit Mandelcreme Rezept Seite 86

Tipp Und dazu ein Glas Prosecco – haben wir uns verdient!

Allgäuer Kirschkuchen Rezept Seite 86

Käse- Obstkuchen Rezept Seite 86

Bunte Obsttorte

Zubereitungszeit: 45 Min. plus

Back- und Kühlzeit

Portionen: 12 Stücke

• 150 g Mehl, Type 405

• 2 gestr. TL Backpulver

• 100 g Zucker

• 1 Pck. Vanillezucker

• 1 Prise Salz

• 3 Eier (Größe M)

• 125 g weiche Butter

Joghurt-Sahne-Creme:

• 6 Blatt Gelatine

• 300 g Erdbeeren

• 150 g Heidelbeeren

• 400 g kalte Schlagsahne

• 300 g Joghurt

• 40 g Zucker

• 3 EL Zitronensaft

Obstbelag:

• 700 g gemischtes Obst, z.B. Kiwi, Weintrauben, Melone, Ananas, Pfirsich, Himbeeren, Brombeeren

• 4 EL Aprikosen-Aufstrich

• 1 EL Wasser

• optional Puderzucker

• Springform (Ø 26 cm):

1. Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen auf 180°C ...