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PASTA
Rezept auf Seite 118
Cremige Nudeln mit Hähnchen, Pesto und grünen Bohnen
Knackiges Gemüse trifft zartes Geflügel
40 MIN
GESUND, WEIL:
• In Hähnchenbrustfilet steckt Phosphor, was zur Zahn- und Knochenfestigkeit beiträgt. Auch für die Muskeln ist das magere Fleisch ein super Futter, denn es enthält jede Menge wertvolle Proteine.
• Grüne Bohnen dürfen besonders bei Schwangeren gern auf dem Teller landen. Die in den Hülsenfrüchten vorkommende Folsäure unterstützt die Entwicklung des Fötus und schützt vor Fehlbildungen.
FÜR 4 PORTIONEN:
1 Bund Basilikum (20 g)
2 EL Pinienkerne (30 g)
1 Stück Grana Padano (30 g; 32% Fett i. Tr.)
7 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
350 g Hähnchenbrustfilet
1 Lorbeerblatt
200 g grüne Bohnen
300 g Risoni-Pasta
100 g Schlagsahne
100 g Schmand
100 ml Geflügelbrühe
1 Für das Pesto Basilikum waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Pinienkerne in einer heißen Pfanne ohne Fett 3 Minuten ...
