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REIS, LINSEN & CO.


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mein ZauberTopf Goldedition - epaper ⋅ Ausgabe 4/2023 vom 21.10.2023

KLEIN & MIT POWER

Ob Risotto oder Linsen-Chili: Mit dem Thermomix® brennt garantiert nichts an

Risotto Carbonara

PRO PORTION: 972 KCAL | 36 G E| 55 G F| 82 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

? 25 g Petersilienblättchen

? 150 g Parmesan, in Stücken

? 40 g Butter

? 4 Eigelb

? Salz

? Pfeffer

? 2 Knoblauchzehen

? 1 Zwiebel, halbiert

? 350 g Risottoreis

? 150 g trockener Weißwein

? 500 g Wasser

? 1 TL Gemüse-Gewürzpaste

? 300 g Sahne

? 250 geräucherter Schinken, in Würfeln

1| Petersilie im O 3 Sek. | Stufe 8zerkleinern und umfüllen. Parmesan im O 15 Sek. | Stufe 10zerkleinern und ebenfalls umfüllen. 50 g Parmesan, 20 g Butter, die Eigelbe, ½ TL Salz und 2 Prisen Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen und kalt stellen.

2| Knoblauch mit Zwiebel in den Ogeben und 5 Sek. | Stufe 5zerkleinern, mit dem pnach unten schieben. 20 g Butter zufügen und 3 Min. | 120 °C| Stufe 1dünsten. Den Reis zugeben, 3 Min. | 100 °C| ?| ?andünsten, anschließend mithilfe des pvom Boden lösen ...

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