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TEST Gemüsebreie: Gemüse für Anfänger


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ÖKO-TEST Magazin - epaper ⋅ Ausgabe 3/2021 vom 25.02.2021

Rundum perfekt ist keiner der Fertig-Gemüsebreie für Babys im Test. In allen steckt problematisches Furan, das sich bei der industriellen Breiherstellung bildet. Ein Brei enthält zudem das Schwermetall Cadmium.


RATGEBER

1 Die „guten“ Breie im Test enthalten nur wenig Furan. Damit sich möglichst viel davon verflüchtigt, Gemüsebrei mit geöffnetem Deckel erwärmen und mehrfach umrühren.

2 In selbst gekochtem Brei sammelt sich kein Furan. Am besten Bio-Zutaten verwenden.

3 Gemüsebreie nicht längere Zeit warmhalten und auch nicht wieder aufwärmen. Es können sich sonst Keime vermehren oder der Problemstoff Nitrit ...

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