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Fruchtige Biskuit-Träume Rezepte zum Sammeln
Extra
Feine Erdbeer-Rolle mit leichter Joghurt-Sahne
Zutaten für 12 Stücke:
• 4 Eier
• 170 g Zucker
• 120 g Mehl
• 200 g Erdbeeren
• 1 Bio-Zitrone
• 2-3 TL Sahnesteif (z. B. San-apart)
• 400 g Sahne
• 150 g Joghurt
• Puderzucker
So wird’s gemacht:
1 Backofen auf 220 Grad vorheizen (Umluft: 200 Grad). Ein Blech mit Backpapier belegen. Eier und 120 g Zucker dickschaumig schlagen. Mehl sieben, unterheben. Biskuitmasse auf dem Blech verteilen, 10-15 Min. backen.
2 Biskuitplatte auf ein gezuckertes Tuch stürzen. Das Backpapier behutsam abziehen. Platte samt Tuch aufrollen und abkühlen lassen.
3 Erdbeeren waschen, putzen. Bis auf 1-2 Stück würfeln. Zitrone heiß waschen, trocknen, Schale abreiben. Mit 20 g Zucker zu den Erdbeeren geben. Sahnesteif, 30 g Zucker, Sahne steif schlagen, unter den Joghurt heben.
4 Biskuitplatte ausbreiten. Sahnecreme mit 1 cm Rand ...
