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Kühe geben nur dann kontinuierlich Milch, wenn sie jedes Jahr ein Kalb bekommen. Doch der Nachwuchs darf nur selten am mütterlichen Euter saugen: Kuh und Kalb werden meist kurz nach der Geburt getrennt. Es geht aber auch anders. Bio-Bäuerin Mechthild Knösel zeigt, wie muttergebundene Kälberaufzucht und Milchproduktion zusammengehen.
Mutter und Kind wohlauf: Nur in wenigen Milchbetrieben dürfen die Kälber bei ihren Müttern bleiben und am Euter trinken. Doch das kommt ihrer Gesundheit zugute.
Foto: Mechthild Knösel Illustration: Dzmitry Kim/Shutterstock
Die Frau ist Überzeugungstäterin. Wenn sie von ihren ...
