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Bekommen Veganer genügend Vitamine und Mineralstoff e? Oder sind zusätzliche Präparate notwendig? Wir beantworten die wichtigsten Fragen.
Foto: Jan Faukner/shutterstock
Welche Nährstoff e können bei veganer Kost zu kurz kommen?
Da Veganer keine Milch- und Milchprodukte und auch kein Fleisch essen, erhalten sie kein Vitamin B12. Das Vitamin ist nur in Lebensmitteln vom Tier enthalten, nicht jedoch in pfl anzlicher Kost. 80 Prozent der Veganer sind unzureichend mit Cobalamin (Vitamin B12) versorgt, ergab die Deutsche Vegan-Studie der Universität Hannover. Ein weiteres Ergebnis der Studie: Wer auf sämtliche ...
