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Immer nur Tofuwürstchen, Hirsepfanne oder Gemüsecurry? Irgendwann will auch der genügsamste Veggie Abwechlsung auf dem Teller. Ein Blick auf Trends, Neuheiten und Nahrungsmittel mit Zukunftspotenzial.
Hanni Rützler setzt noch einen drauf. Die renommierte Foodexpertin dreht das legendäre Zitat des Philosophen Ludwig Feuerbach, wonach der „Mensch ist, was er isst“, weiter und holt es ins Hier und Jetzt: „Inzwischen ist der Mensch auch immer mehr das, was er aus Überzeugung nicht isst.“ Und dazu gehört immer öfter für immer mehr Menschen: Fleisch und auch Fisch.
Ob seltener oder nie, ob aus ethischen, ...
