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Zwar sehen die meisten Deutschen theoretisch durchaus ein, dass es besser wäre, weniger Fleisch zu essen. Trotzdem ist es schwer, in Kantinen, Unimensen oder Schulküchen einen fleischfreien Tag in der Woche einzuführen. Warum eigentlich?
Auf etwas zu verzichten, noch dazu mehr oder weniger von oben verordnet, das kommt schlecht an. „Fleisch ist ein Stück Lebenskraft“, so hat es uns die Werbung jahrelang eingeredet. Wir haben uns daran gewöhnt, Schnitzel, Steak, Bulette oder Bratwurst auf unseren Tellern zu sehen. So sehr, dass viele einfach das Gefühl haben, ohne Fleisch nicht satt zu werden – und sei ...
