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Lesen Sie das Editorial von essen & trinken - epaper

Mit diesem Editorial leitet der/die Herausgeber/in oder die Chefredaktion der Zeitschrift essen & trinken - epaper die aktuelle Ausgabe 1/2019 ein. Hier erfahren Sie, welche Artikel besonders lesenswert sind oder woher die Anregungen dazu kamen.

Liebe Leserin, lieber Leser,

einmal im Winter gibt es bei uns Raclette, mindestens. Die Kinder lieben das, die Freunde lieben das, und ich liebe es auch. Es ist so gemütlich, wenn alle ums Gerät herumsitzen und sich die Pfännchen mit Käse und Schinken, mit Fleisch und Pilzen füllen.

Zwei Dinge sind kurios beim Raclette, kennen Sie die auch? 1. Die Sättigung stellt sich in Sekundenschnelle ein. Zwischen einem Käsehappen und dem nächsten geht plötzlich nix mehr. Und 2. ist da dieses hartnäckige Käsearoma, was noch Tage später in den Räumen hängt. Das gibt’s auch nur beim Raclette.

Da habe ich aber einen Tipp aus der Redaktion für Sie! Rösten Sie am Ende des Essens auf einem sauberen Pfännchen etwas Kaffeepulver, und gehen Sie damit einmal durch Ihre Räume. Der Kaffee schluckt alles, da riecht nichts mehr.

Noch mehr gute Ideen für ein gelungenes Raclette-Essen bekommen Sie ab Seite 50. Bleibt nur noch die Sache mit der Spontansättigung!

Herzlichst, Ihr Jan Spielhagen
Mit diesem Editorial leitet der/die Herausgeber/in oder die Chefredaktion der Zeitschrift essen & trinken - epaper die aktuelle Ausgabe 1/2019 ein. Hier erfahren Sie, welche Artikel besonders lesenswert sind oder woher die Anregungen dazu kamen. …
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Steckbrief von essen & trinken - epaper

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Sprache Deutsch
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Kategorie Kochzeitschriften und Backzeitschriften

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