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Zeitschrift ÖKO-TEST Spezial Essen und Trinken - epaper

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INTERNATIONALER VERGLEICH: VEGGIE ALL OVER THE WORLD? S.8
VEGGIEREZEPTE AUS ANDEREN LÄNDERN: KULINARISCHE MITBRINGSEL S.16
DIE AUSMASSE DER VIEHWIRTSCHAFT: DER HUNGER AUF FLEISCH S.22
CULTURED MEAT – EIN AUSWEG?0020 BURGER AUS DEM BIO-REAKTOR S.32
TICKEN VEGGIES ANDERS? DU BIST, WAS DU ISST S.38
EINKAUFEN IM DISCOUNTER: WIE ÖKO SIND DISCOUNTER? S.46
TOFU-HERSTELLUNG: OH, SOJA MIO! S.54
ZU SCHADE FÜR DEN MÜLL: NICHTS MUSS VERLOREN GEHEN S.60
ZU SCHADE FÜR DEN MÜLL: BESTE RESTE S.66
ABNEHMEN MIT VEGGIEKOST: LASSEN PFLANZEN PFUNDE PURZELN? S.70
VEGANE ALTERNATIVEN ZU CAMEMBERT, FETA UND CO. ÜBERHAUPT KEIN KÄSE S.76
EXOTISCHE GEWÜRZMISCHUNGEN: GESCHMACK IN DEN TOPF S.84
BACKEN OHNE EI: WIR KÖNNEN AUCH ANDERS S.90
TEST EI-ERSATZ: MACH’S OHNE! S.94
PIMP MY WASSER: SELBSTANGESETZTE GETRÄNKE S.98
TEST GEMÜSESÄFTE: SÜSSES ODER SAURES S.104
TEST QUARK: IMMER ZU WENIG S.110
TEST VEGANE FERTIGGERICHTE : FIX & FERTIG S.122
IN KÜRZE S.128
NATURKOSMETIK: IN DER VERANTWORTUNG S.132
ANTIPOLLUTION-KOSMETIK: SCHUTZ GEGEN DEN SCHMUTZ S.138
TIER GEWINNT S.140
UMDENKEN IN DER BRANCHE S.154
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Lesen Sie das Editorial von ÖKO-TEST Spezial Essen und Trinken - epaper

Mit diesem Editorial leitet der/die Herausgeber/in oder die Chefredaktion der Zeitschrift ÖKO-TEST Spezial Essen und Trinken - epaper die aktuelle Ausgabe 11/2018 ein. Hier erfahren Sie, welche Artikel besonders lesenswert sind oder woher die Anregungen dazu kamen.

Über Steak und Philosophie
Bündnis 90 / Die Grünen treffen gerade den Ton, wie ihre Wahlergebnisse, wie die Umfragen zeigen. Zumindest im städtischen Milieu. Aber erinnern Sie sich an den Bundestagswahlkampf 2013? Als ihr gut drei Jahre alter Vorschlag, einen „Veggieday“ in Bremer Großküchen und Kantinen einzuführen, den Grünen um die Ohren Blog? CDU, FDP und Teile der Presse höhnten: „Verbotspartei“, „lustfeindlich“, „Bevormundung“. Letzteres stimmt natürlich. Denn die Frage, ob ich Fleisch esse oder nicht, ist eine ethische Frage, die jede Verbraucherin, jeder Verbraucher für sich selbst beantworten muss. Geben Sie mir fünf Zeilen zur Philosophie, dann komme ich zum Steak: In der Philosophie teilt sich die Disziplin der Ethik in deontologische und teleologische Ansätze. Vertreter der ersteren geht es um die Handlung an sich. Sie sagen: „Zu lügen ist immer schlecht“, auch wenn sich dadurch, zum Beispiel, weitere Lügen verhindern lassen. Die teleologische Fraktion sagt grob: „Lügen ist ok, wenn die Folgen der Lüge positiv zu beurteilen sind.“

Jetzt zum Steak. Wenn ich meine Handlung – ein Steak zu essen – nach ihren Folgen beurteile, kann ich mich fragen: „Führt meine Handlung zu mehr Glück als Leiden? Dann ist sie gut.“ Ich esse gern ein Steak. Führt meine Handlung zu mehr Glück als Leiden? Nein, das kann ich nicht ernsthaft behaupten, wenn ich nur einen Blick auf Massentierhaltung werfe und davon ausgehe, dass Tiere leidensfähig sind, was ich als „vernunftbegabtes Tier“ schwer verneinen kann. Also muss ich Verantwortung für mein Handeln übernehmen. Und ich muss mich fragen, wie das Rind gelebt hat, wie viel Leid es erfahren hat, bevor es auf dem Grill landet. Ich kann die Frage natürlich auch verdrängen und kraftvoll zubeißen. Aber die Frage bleibt. Das Spezial Vegetarisch und vegan zeigt mir Steakesser, dass es immer leichter wird, vegan oder vegetarisch zu essen, dass ich selbst in Supermärkten Produkte finde, die „sehr gut“ und „gut“ sind, und für die kein Tier leiden musste. Höchste Zeit für mich, mir noch einmal die Frage zu stellen. Wenn Sie sich auch die Frage stellen, finden Sie auf den folgenden Seiten jede Menge Informationen, die die Antwort leichter machen.

Ihr
Mirko Kaiser
Mit diesem Editorial leitet der/die Herausgeber/in oder die Chefredaktion der Zeitschrift ÖKO-TEST Spezial Essen und Trinken - epaper die aktuelle Ausgabe 11/2018 ein. Hier erfahren Sie, welche Artikel besonders lesenswert sind oder woher die Anregungen dazu kamen. …
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Kategorie Kochzeitschriften und Backzeitschriften

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9 Produktbewertungen für ÖKO-TEST Spezial Essen und Trinken - epaper
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no comment waeugier befriedigt
Verfasst von klaus s. | München | 09.12.2018

Um den Artikel nach der Zahlung lesen zu können muss man bei United Kiosk einloggen um dann recht umständlich die Schrift zu vergrößern weil mit 48 nicht lesbar. Ausdrucken ist noch umständlicher und jede Seite einzeln drucken erforderlich. Es mag für Ökotest komfortabel sein über dies United Kiosk zu liefern, für den Kunden ist es eine Zumutung. Online lässt sich der Artikel allerdings vergrößern und lesen. Ich habe keine Lust jedesmal einloggen zu müssen um meine gekauften Produkte zu lesen.
Verfasst von Elfriede E. | Frankenberg | 04.11.2018

sehr informativ,interessante product Bewertungen
Verfasst von Wolfhard F. | Konz | 05.04.2018

Hab ich noch nicht gelesen.Hören sie auf, dauernd nach einer Bewertung nachzufragen
Verfasst von Margitta H. | Berlin | 26.02.2018

Sehr intetessantes Heft. Werde ich weiterempfehlen
Verfasst von Karin R. | Kainbach bei Graz | 17.10.2017

kein Kommentar kein Kommentar
Verfasst von Klaus M. | Duisburg | 09.10.2017

Sehr gut erklärt, kann ich jedem empfehlen.
Verfasst von Leonardo P. | Schlierbach | 03.08.2017

Prima Ratgeber, trotz ideologische Vorprägung von Ökotest ist das Heft erfreulich kritisch geschrieben. Ich glaube ich bestell mir gleich das Abo
07.11.2016

Die gesuchte Information gefunden
Verfasst von Reinhold S. | Augsburg | 09.06.2016
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