Zeitschrift ÖKO-TEST Kompass E-Nummern - epaper

Verschaffen Sie sich den Durchblick - alle Lebensmittelzusätze verständlich erklärt

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Schlagzeilen dieser Ausgabe
E-Nummern S.10
Farbstoffe S.12
Konservierungsstoffe S.26
Antioxidantien S.37
Verdickungsmittel S.42
Füllstoffe S.47
Emulgatoren S.51
Säuerungsmittel und Säureregulatoren S.58
Vitamine S.69
Aromastoffe und Geschmacksverstärker S.73
Trägerstoffe und Trägerlösemittel S.79
Treib- und Packgase S.84
Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe S.87
Enzyme S.97
Trennmittel S.103
Nahrungsergänzung S.108
Funktionale Additive S.113
Sonstige Zusatzstoffe S.125
Aromastoffe S.152
Zusatzstoffe in Bio-Produkten S.164
Deklaration von Lebensmitteln S.178
Nanotechnologie S.198
Gen-Technik S.210
epaper-Einzelheft
Ausgabe 8/2010 vom 23.09.2010
4,99 EUR*
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ÖKO-TEST Kompass E-Nummern - epaper 

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Alle Lebensmittelzusätze ausführlich erklärt im digitalen Magazin.
Auf vielen Zutatenlisten finden sie sich: E-Nummern sind Kürzel für häufig genutzte Nahrungsmittelzusätze, etwa für Lebensmittelfarben oder Aromastoffe. Doch stecken hinter diesen Nummern nur harmlose Zusatzstoffe? Der Frage, was unbedenklich ist und was nicht geht die digitale Sonderausgabe ÖKO-TEST Kompass E-Nummern auf den Grund.

Ein klarer Überblick im „E-Nummern-Dschungel“
Ob auf den Verpackungen von Joghurts, Fertiggerichten oder Instanttees – E-Nummern findet man in jedem Supermarktregal. Häufig verbergen sich hinter den Nummern bekannte Begriffe wie Milchsäure (E 270), Talkum (E 533 b) oder der Süßstoff Aspartam (E 951). Alle Lebensmittelzusatzstoffe sind in Europa zum Verzehr zugelassen, manche können jedoch bei übermäßigem Verzehr nicht unbedenklich sein. So wirkt etwa Xylit (E 967), Bestandteil vieler Kaugummisorten, bei übermäßigem Verzehr abführend.

Klare und leicht verständliche Informationen zu jedem Lebensmittelzusatzstoff
Das epaper ÖKO-TEST Kompass E-Nummern verhilft Ihnen zu einem klaren Überblick über die verschiedenen Kategorien von E-Nummern und zeigt, welche Zusatzstoffe unbedenklich sind und bei welchen Vorsicht angebracht ist. Außerdem geht die digitale Zeitschrift auf Lebensmittelzusätze in Bioprodukten ein und enthält einen Bericht über die neuen Gebiete der Nanotechnologie und Gentechnik. Mit diesem Wissen gehen Sie jeder Zutatenliste mit Leichtigkeit auf den Grund.

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Alle Lebensmittelzusätze ausführlich erklärt im digitalen Magazin.
Auf vielen Zutatenlisten finden sie sich: E-Nummern sind Kürzel für häufig genutzte Nahrungsmittelzusätze, etwa für Lebensmittelfarben oder Aromastoffe. Doch stecken hinter diesen Nummern …
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Steckbrief von ÖKO-TEST Kompass E-Nummern - epaper

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Kategorie Wirtschaftsmagazine und Politikmagazine

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