Zeitschrift PROCESS Spezial - epaper

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Ausgabe 1/2019 vom 19.03.2019
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Lesen Sie das Editorial von PROCESS Spezial - epaper

Mit diesem Editorial leitet der/die Herausgeber/in oder die Chefredaktion der Zeitschrift PROCESS Spezial - epaper die aktuelle Ausgabe 1/2019 ein. Hier erfahren Sie, welche Artikel besonders lesenswert sind oder woher die Anregungen dazu kamen.

POWTECH IM RAMPENLICHT
Große Bühne für Granulate, Pulver & Co. – Der Joghurt ist zu süß. Der Schokoriegel könnte Spuren von Nüssen enthalten. Vom Salz in der Instantbrühe ganz zu schweigen. Die Wünsche der Verbraucher und die Vorgaben der Gesetzgeber nehmen Lebensmittel- und Getränkehersteller immer mehr in die Zange. Aufgrund von Verkaufsargumenten, aber auch Gesetzen wie der Zuckersteuer müssen sie ihre Rezepturen den neuen Bedürfnissen anpassen. Aber Inhaltsstoffe wie Zucker, Fette und Salze bestimmen nicht nur den Geschmack. Sie haben auch funktionelle Eigenschaften, die die Haltbarkeit, Konsistenz und Farbe der Produkte definieren. Simples Weglassen oder durch Ersatzstoffe ersetzen funktioniert also nicht. Und so sind die Hersteller nicht selten gezwungen ihre Produktionsprozesse zu optimieren und in Automatisierung und Verfahrenstechnik zu investieren. Wie Produktionsleiter aus meist leidvoller Erfahrung wissen, sind Schüttgüter wie Pulver und Granulate recht eigenwillige Produkte. Ihr Handling bedarf besonderen Knowhows. Geballte Kompetenz in Sachen Pulver-, Granulat- und Schüttguttechnologien versammelt sich vom 9. bis 11. April in Nürnberg zur Powtech.

Der Veranstalter erwartet über 800 Aussteller aus 32 Ländern. Davon bringen schätzungsweise 415 Aussteller Innovationen für die Lebensmittelproduktion mit. Wer die Hauptdarsteller von den Komparsen trennen will, dem empfehle ich die Seiten 10 bis 25 dieser Ausgabe. Vom Rohstoffhandling bis hin zu Verarbeitungsprozessen finden Sie hier viel Inspiration für die Nürnberger Festspiele der Mechanischen Verfahrenstechnik.

Mit diesem Editorial leitet der/die Herausgeber/in oder die Chefredaktion der Zeitschrift PROCESS Spezial - epaper die aktuelle Ausgabe 1/2019 ein. Hier erfahren Sie, welche Artikel besonders lesenswert sind oder woher die Anregungen dazu kamen. …

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Kategorie Industriemagazine und Handwerkmagazine

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